COPENHAGUE-MALMOE. La vida en verde

COPENHAGUE-MALMOE. La vida en verde

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Si los países nórdicos hacen gala de su compromiso con el medio ambiente, la región de Oresund es quizá una de lascampeonas del mundo en turismo sostenible. El estrecho de Sund es el punto de unión de la oferta verde de la isla danesa de Selandia, donde se encuentra la capital, Copenhague, y la provincia sueca de Escania, con Malmoe como punta de lanza. Una gran oportunidad para aunar el ocio y el negocio con el ecotrabajo y la política de responsabilidad social corporativa.

¿POR QUÉ?

Compromiso ecológico aplicado a todos los componentes del viaje de negocios: infraestructuras para reuniones y eventos, alojamiento, restauración y actividades.

¿CUÁNTO?
102€ / 1.507€ Billete de avión i/v Clase Turista / Business

¿CUÁNDO?
Es preferible evitar el invierno.

A pesar de los irrisorios compromisos de la aclamada Cumbre Internacional del Clima, el evento celebrado el pasado mes de diciembre colocó a Copenhague en las portadas de todos los medios de comunicación internacionales. Además de acoger un acontecimiento de tal magnitud, y a pesar de los problemas de organización, la ciudad se posicionó como referencia del compromiso ecológico. Malmoe, al otro lado del impresionante puente de Oresund, tampoco se queda a la zaga. De hecho es pionera en la construcción de barrios ecológicos.

Esta sensibilidad hacia el medio ambiente tiene su expresión en las infraestructuras destinadas al segmento de congresos, convenciones, eventos e incentivos. También en la oferta complementaria, tanto gastronómica como lúdica, de toda la región. Incluso el mismo viaje desde España es una buena prueba de ecologismo. Scandinavian Airlines System (SAS), la principal compañía de los países nórdicos, cuenta con un programa específico de compensación de emisiones destinado a los clientes que viajan a la zona por motivos profesionales. Y ya desde el cielo, una primera visión de energía limpia: el enorme parque eólico marino del que procede el 20% de la energía de uso doméstico de Copenhague. Spanair opera cada día un vuelo directo a la capital danesa desde Madrid. Desde Barcelona son tres los enlaces directos y diarios. Iberia cuenta con un vuelo diario desde Madrid.

COPENHAGUE

Una vez en destino, el sello verde se deja ver aquí y allá. Uno de los próximos emblemas de ese turismo sostenible será el Tivoli Congress Center, que se inaugura el próximo verano, cuya construcción cuenta con el certificado Green Key. El nuevo Tivoli Hotel (4*), adyacente al palacio de congresos, contará con 402 habitaciones. El conjunto estará gestionado por la cadena danesa Arp-Hansen, referencia hotelera en cuanto a edificios ecológicos.

En el proyecto del palacio de congresos se han aplicado los criterios más exigentes en cuanto a tratamiento de residuos, utilización de materiales orgánicos, racionalización y reciclaje en el consumo del agua y ahorro energético. La sala principal tendrá capacidad para 2.500 personas, con dos auditorios para 200 y 400 asistentes. Veinte salas compondrán el abanico de espacios para reuniones entre 6 y 180 participantes.

Autobuses gratuitos enlazarán el palacio de congresos y el hotel con el famoso parque de atracciones Tivoli Gardens, en pleno centro de la capital, con propuestas para empresas relacionadas tanto con el incentivo como con la organización de eventos (www.tivolicongresscenter.com).

En Copenhague se encuentra el mayor centro de convenciones de toda Escandinavia, el Bella Center, con detalles como la ausencia de agua embotellada, el catering a base de productos ecológicos o el café procedente del comercio justo. Esta fue la sede donde se celebró la cumbre de Naciones Unidas sobre el clima. Desde luego, no existen muchos lugares en Europa con capacidad para albergar a 20.000 personas (www.bellacenter.dk).

HOTELERÍA COMPROMETIDA

La oferta hotelera es muy amplia en Copenhague. Por eso suele ser el lugar elegido por los viajeros de empresa que frecuentan la región de Oresund a la hora de buscar alojamiento. El compromiso medioambiental de los hoteles es innegable: el 50% de la planta está certificada.

El emblema de la sostenibilidad danesa en hotelería es The Guldsmeden Hotels, con tres establecimientos en la ciudad que preparan desayunos y cenas ecológicos y reciclan el café para la elaboración de tratamientos corporales. Uno de ellos, el Axel, cuenta con espacios de reunión para 35 personas (www.hotelguldsmeden.com).

El hotel Hilton del aeropuerto, junto la Terminal 3 de vuelos internacionales y sobre la estación de tren, es pionero en la utilización de tarjetas de madera reciclada como llave de las habitaciones. La comida también es ecológica. Certificado con el Green Key, cuenta con 29 salas de reuniones con vistas a las pistas de despegue y al parque eólico del Estrecho de Sund. Otro gesto de sostenibilidad: las televisiones y demás aparatos electrónicos nunca están en stand by (www.hilton.dk).

En el emblemático Radisson Blu Royal SAS las televisiones aún pueden estar en modo pausa y existen pisos para fumadores. A pesar de ello las iniciativas hacia la sostenibilidad van en aumento y el hotel sigue siendo referencia en la capital danesa para la clientela profesional. Construido en los años 60, las magníficas habitaciones de la planta Royal Club no pasan de moda.

Los desayunos en el piso superior del que fue en sus tiempos el edificio más alto de Escandinavia marcan la diferencia, no sólo por las vistas que se pueden disfrutar desde el restaurante, sino por su elaboración ecológica. Si el presupuesto alcanza, vale la pena alojarse en la suite Arne Jacobsen, diseñador del hotel, una encantadora mezcla de estilo retro y modernidad con el azul como protagonista (www.radissonblu.com/royalhotel-copenhagen).

TRANSPORTE PÚBLICO

A la hora de circular por Copenhague o Malmoe, qué mejor que hacerlo en bicicleta, como el 36% de sus habitantes, a pesar del frío. Hay que tener cuidado de no confundir el vehículo propio con el ajeno, porque los parkings especiales para este medio de transporte son enormes y están por toda la ciudad. Las bicicletas municipales son gratuitas, aunque son bastante difíciles de conseguir en las zonas más frecuentadas debido a la alta demanda.

Los autobuses eléctricos se recargan durante la noche para su uso diurno. La línea circular discurre por las principales calles de la ciudad, lo que supone una alternativa sostenible y mucho más genuina que el consabido autobús turístico para descubrir Copenhague. El trayecto dura media hora y cuesta 22 coronas danesas, unos 3 €. Eso sí, sin explicaciones y sin pasar ante la emblemática Sirenita.

El metro que comunica el aeropuerto y el centro en tan sólo 13 minutos también es eficiente desde el punto de vista energético. La calidad de las comunicaciones ferroviarias facilita la comunicación con la Escania sueca y Malmoe. Sólo 16 kilómetros separan Dinamarca de Suecia tras atravesar el Estrecho de Oresund y el impresionante puente sumergido en la mitad de su longitud. Al otro lado, cambio de país y cambio de moneda. Para comodidad del viajero, en las grandes tiendas del lado sueco es posible utilizar coronas danesas, aunque la devolución la entregan en coronas suecas. Es recomendable confirmar en cada caso antes de comprar.

MALMOE

Malmoe es la tercera ciudad de Suecia y está dominada por la torre Turning Torso de Santiago Calatrava. Sus 57 pisos, articulados en nueve cubos, simulan un torso que se contornea. En los pisos 43 y 49 existen pequeñas salas de reuniones con vistas panorámicas y capacidad para 20 personas. Cerca de la Turning Torso se encuentra el también eco-energético World Trade Center (www.wtcmalmo.se).

Marriott abrió este año en Malmoe su primer hotel en Suecia: el antiguo mercado cerrado de Saluhallen se ha convertido en un establecimiento de la marca Renaissance con 128 habitaciones, cinco salas de conferencias con capacidad hasta 25 personas y tres restaurantes (www.marriott.com). El mayor hotel de la ciudad, el Comfort, está siendo renovado y contará el próximo mes de diciembre con 307 habitaciones, 6 espacios de reuniones y un restaurante (www.choicehotels.no).

El prestigioso diseño escandinavo cristalizará en forma de hotel en el edificio de cristal y piedra arenisca que el arquitecto Gert Wingardh está diseñando para un millonario noruego. Se situará en el sur de la ciudad y contará con 300 habitaciones. Aun no hay fecha prevista de apertura.

Malmoe es otra ciudad ideal para pasear en bicicleta, sin duda, la manera de descubrir el barrio ecológico Västra Hamnen, interesante no sólo por las iniciativas que hacen de él una referencia del urbanismo del futuro, sino por su riqueza y colorido arquitectónico. Situado junto al mar, las terrazas de madera que delimitan la tierra firme invitan a la lectura al final del día con una cerveza en la mano… ¡como un escandinavo cualquiera!

La bicicleta puede ser también el medio de transporte hacia la granja Angavallen, a 20 km de Malmoe, en días de buen tiempo. Este espacio ecológico es una de las alternativas más originales de alojamiento, gastronomía y actividades para el viajero profesional en la región de Oresund.

En Angavallen todo es 100% ecológico y producido in situ. De hecho, el restaurante de la granja es la referencia eco-gourmet de la región. La familia propietaria del recinto ha acondicionado 12 habitaciones por 90 euros/día, desayuno incluido, que desafían cualquier concepto decorativo: austeridad rural y ligeros toques de diseño nórdico con todo el confort en un marco muy agradable. Los animales de la granja y las extensiones de cultivo son un buen telón de fondo para un paseo en busca de relajación.

En Angavallen las empresas pueden implicarse en la elaboración de productos locales. Por ejemplo, en la fabricación de un salchichón que el cliente recibirá en su domicilio una vez curado y listo para el consumo. También en la fabricación de pan, de queso, etc. El recinto dispone de pequeñas salas de reunión y un departamento especializado en la organización de actividades para grupos reducidos. (www.angavallen.se).

RESTAURACIÓN ECOLÓGICA

La oferta en restauración ecológica de Oresund es impresionante, sobre todo si se tiene en cuenta el tamaño de la región. Como prueba de la importancia que los habitantes otorgan a la alimentación responsable, basta con entrar en cualquier supermercado de Copenhague o de Malmoe. La oferta de productos naturistas es apabullante. Otra prueba es que cada vez abren más restaurantes ecológicos a precios asequibles.

El pionero en este tipo de restauración fue Salt&Brygga en Malmoe, inaugurado en 2001. Hasta la vestimenta de los camareros es ecológica. También la vajilla y utensilios de cocina, siempre que sea posible. Es uno de los dos restaurantes 100% ecológicos de la ciudad (www.saltobrygga.se). En Copenhague, BioMio es una de las direcciones recomendables por su ambiente y los precios asequibles de los platos. En mesas grandes compartidas el cliente va cargando en una tarjeta todo lo que consume, mientras observa la elaboración de los platos en la cocina que preside la estancia (www. biomio.dk).

En torno al restaurante, sorteando prostitutas y turistas, se extiende el barrio de Vesterbro, antigua zona industrial que poco a poco acoge los locales y galerías de arte más fashion de la capital danesa. Karriere Kødbyenes el área donde se concentra la mayor cantidad de locales de moda. En el Kødbyens Fiskebar se puede degustar el mejor pescado escandinavo en un marco de puro diseño o disfrutar de un típico zumo de manzana caliente mientras se observa la relajante danza de las medusas. (www.fiskebaren.dk).

En este barrio se está desarrollando un interesante proyecto de inserción social: en el centro de conferencias DGI Byen se integra a la población marginal. Pertenece a una fundación privada que también posee el hotel en cuya planta baja se encuentra la piscina municipal. También es posible organizar cenas en la parte central, creando bonitos ambientes con el reflejo de las velas en el agua. Renovado e inaugurado el pasado verano, puede acoger convenciones para un máximo de 1.000 personas (www.dgi-byen.dk).

Para los grupos y empresas que puedan hacer coincidir su viaje, conviene tener en cuenta dos eventos este año que pueden aportar un plus de originalidad y colorido. Por un lado, el próximo 12 de junio se celebra el décimo aniversario de la apertura del puente de Oresund con un mega-maratón que reunirá a más de 30.000 corredores y que servirá de escusa para una apretada agenda de actos culturales paralelos. Por otro, en agosto tiene lugar el Festival de Malmoe, que es gratuito y que programa conciertos, exposiciones, desfiles, teatro de calle y un sinfín de propuestas más. Siempre con el color verde como telón de fondo.

SHOPPING ECOLÓGICO

Los daneses presumen de que el 51% de la comida consumida en los edificios públicos es ecológica, así como el 23% del total de productos que se consumen de forma privada en la ciudad. De los mejores regalos que el viajero puede traer de Dinamarca es una especialidad culinaria local… ecológica, por supuesto. Gourmanderiet es una de las tiendas de referencia para comprar chocolate, vino, mostaza o muesli. Egerfeld es otro de los supermercados imprescindibles, con todos sus productos certificados.

El consumo ecológico no se reduce a la alimentación. Por algo Dinamarca encabeza la lista de países consumidores de productos naturales. Sungifu es la tienda de moda que causa furor en Copenhague, tanto por sus camisetas con mensaje como por la ropa de niño, en algodón 100% ecológico. También ofrece elementos decorativos de material reciclado (www.sungifu.com).

La cosmética también es otro de los sectores en los que consumir de manera responsable. Greenskin es una de las tiendas con mayor surtido. Cuenta con dos direcciones en la capital danesa (www.greenskin.dk).

En el Uma Bazaar de Malmoe se puede encontrar ropa, joyas y complementos procedentes del comercio justo (www.umabazaar.se). Para los que se atrevan a regresar con un peinado ecológico, la peluquería Kush está especializada en las trenzas, además de proponer complementos y ropa.

AXEL GULDSMEDEN **** Representa el compromiso ecológico aplicado al sector hotelero. Con 129 habitaciones y dos salas para reuniones hasta 35 personas. Helgolandsgade, 11. Copenhague. Tel. + 45 33 31 32 66 / axel@hotelguldsmeden.com

HILTON AIRPORT COPENHAGUEN ***** La luminosidad del establecimiento hace olvidar que se trata de un hotel de aeropuerto. Situado junto a la Terminal 3, cuenta con 382 habitaciones. Las estándar son las más grandes de toda Dinamarca. Ofrece el spa Ni´mat, con productos orgánicos y cabinas de masajes, y 29 salas de reuniones. Con playa y campo de golf a 10 minutos. Ellehammersvej, 20. Copenhague. Tel. + 45 32 50 15 01 / res.copenhagen-airport@hilton.com

RADISSON BLU ROYAL COPENHAGUEN ***** Uno de los emblemas de la capital danesa. Conexión inalámbrica a internet gratuita en todo el hotel. Pay TV incluido en las habitaciones Royal Club. Dispone de 260 habitaciones y 9 salas de reuniones. Hammerichsgade, 1. Copenhague. Tel. + 45 38 15 65 00 / reservations.royal.copenhagen@radissonblu.com

CLARION MAYFAIR **** Pequeño hotel-boutique muy bien situado en Copenhague. Ejemplo del diseño nórdico aplicado a la hotelería. Wifi gratuito en todo el establecimiento. El precio de la habitación incluye el desayuno, café y pastas a media tarde y cena ligera para las llegadas a partir de las 21h. En el patio es posible organizar barbacoas. Cuenta con una sala de reuniones para 20 personas. Helgolandsgade, 3. Copenhague. Tel. + 45 70 12 17 00 / cc.mayfair@choice.dk

SALT & BRYGGA El establecimiento pionero de la cocina ecológica en Malmoe. Situado en el agradable barrio de Västra Hamnen. Precio medio con vaso de vino: 395 dkk (53 €) Frente al Estrecho de Sund y vistas al puente.Sundspromenaden, 7. Västra Hamnen. Malmoe. Tel. + 46 40 6 11 59 40 / post@saltobrygga.se

ANGAVALLEN Una oportunidad para descubrir una granja ecológica y degustar la mejor gastronomía sueca. Posibilidad de organizar comidas campestres en el jardín. Con 12 habitaciones. Norra Håslöv. 23591 Vellinge. Tel. + 46 40 42 32 50 / angavallen@angavallen.se

BIOMIO Es una de las direcciones de moda en Copenhague, en el barrio de Vesterbro. Precio estimado del menú: 300 dkk (40 €). Halmtorvet, 19. Copenhague. Tel. + 45 33 31 20 00 / hej@biomio.dk

KØDBYENS FISKEBAR Ejemplo de diseño nórdico con las mejores recetas de pescado de Copenhague. Precio medio del menú: 395 dkk (53 €). Flæsketorvet, 100 Tel. + 45 32 15 56 56 / info@fiskebaren.dk

ELABORACIÓN DE UN MENÚ MICHELIN El grupo, asesorado por el cocinero del restaurante Noma, con dos estrellas Michelin, prepara un exquisito menú nórdico. La actividad puede comenzar con una visita a productores orgánicos locales. También es posible utilizar las cocinas del castillo Dragsholm Slot, a una hora y media de Copenhague. www.motivationalevents.com

EXCURSIONES MARÍTIMAS En barco para pescar o competiciones en kayak en el Estrecho de Sund.www.visitoresund.info

VÄSTRA HAMNEN Y GRANJA EN BICICLETA El barrio ecológico por excelencia de Malmoe, con las explicaciones de un consultor en medio ambiente. www.malmo.se

SKATE EN MALMOE El Skatepark de la ciudad sueca es una de las mejores superficies de Europa para la práctica de esta modalidad, con pendientes y dificultades para todos los niveles.