SORIA. La inspiración natural

SORIA. La inspiración natural

Fernando Sagaseta

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Soria es como ese compañero de clase en el que pocos reparan a pesar de sentarse en el pupitre de al lado, que no vende sus encantos con tanta habilidad como los demás, pero que tiene muchas más cosas que decir de lo que parece. Sólo hay que acercarse al destino con un poco de curiosidad en vez de apostar siempre por el caballo ganador. A veces se pierde.

¿POR QUÉ?

Lejos del mundanal ruido
Conexión con la naturaleza
El sabor de la vida provinciana
Paraíso de las setas

¿CUÁNTO?
20€ autobús i/v Zaragoza-Soria
60 € autobús i/v Barcelona-Soria
45 € i/v autobús Madrid-Soria clase Supra
30 € i/v tren Madrid-Soria

¿CUÁNDO?
De abril a octubre
El invierno tiene su encanto para arrimarse a la chimenea y disfrutar de la gastronomía.

Soria aporta toda la tranquilidad necesaria para realizar cursos de desconexión y motivación, coaching personal o habilidades directivas, para decidir la próxima estrategia empresarial en un ambiente sereno y relajado, o para programar actividades de team building a partir de una oferta de alojamientos rurales de gran calidad y propuestas para disfrutar del ocio en plena naturaleza.

Una de las bromas más extendidas entre los sorianos señala que en la ciudad y en la provincia en general sólo hay dos estaciones: la del tren y la del invierno. Aunque no se puede negar que el clima es duro casi la mitad del año, el frío castellano también tiene su encanto cuando hay una buena chimenea a mano y sabrosa gastronomía que disfrutar. Los que prefieren temperaturas más cálidas encuentran su oportunidad en este destino a partir de la primavera. Soria es una opción diferente, alejada de las muchedumbres y de los atractivos turísticos de relumbrón, con unos espacios naturales envidiables donde realizar actividades para grupos tan originales como la búsqueda de setas, uno de los grandes productos de esta tierra.

A VUELTAS CON EL AVE

No nos vamos a engañar, Soria no tiene aeropuerto, ni palacio de congresos, ni estación del AVE. Pero precisamente por eso, la provincia guarda secretos reservados para muy pocos. No es un destino preparado para albergar grandes congresos y convenciones, pero sí un lugar donde celebrar reuniones de trabajo realmente productivas, gracias a la paz y la serenidad que transmiten sus gentes y sus parajes.

Varias plataformas ciudadanas están recogiendo firmas para pedir una estación del AVE, pero de momento el Gobierno no cede. En esto hay división de opiniones. Muchos piensan que la alta velocidad podría romper la esencia de unas tierras tranquilas y austeras, que huyen del bullicio y la masificación. Por lo pronto, la mejor opción es la carretera, dado que las frecuencias ferroviarias, dos diarias por sentido, no permiten excesiva flexibilidad.

El autobús es otra cosa. Los horarios son más variados y en la clase Supra el viaje se convierte en una experiencia revividora de aquellas excursiones de antaño, aunque con unas comodidades que entonces poco importaban. Soria se encuentra a poco más de dos horas de Madrid. Las obras de la autovía A-15 avanzan a buen ritmo y, a falta de unos 30 kilómetros, ya se puede realizar todo el trayecto por autovía. La ciudad se encuentra más cerca aún de Zaragoza, La Rioja o el País Vasco. Desde otros puntos de la Península, el viaje puede resultar más cansado.

En todo caso, para las empresas que tengan el capricho y la posibilidad de chartear un vuelo, existe un aeródromo privado en Garray, a unos 7 kilómetros de la capital, donde pueden aterrizar jets y pequeños y medianos turbohélices con capacidad hasta 70 pasajeros.

LA CAPITAL

La ciudad que evocaron en sus poemas Antonio Machado, Gerardo Diego o Gustavo Adolfo Bécquer bien merece un sosegado paseo. Todo el encanto de las capitales de provincia se concentra a lo largo de la Alameda de Cervantes, un remanso natural del que los sorianos se sienten muy orgullosos. Ellos siguen refiriéndose al parque como la Dehesa, donde no hace tanto tiempo pastaban los animales y ahora alberga un auténtico jardín botánico, con más de 130 especies vegetales.

Tanto aquí como en las calles del casco antiguo o en los barrios populares nadie regatea unos minutos de conversación por prisa que tenga. Mucho menos en El Collado, la arteria peatonal por excelencia, donde el tapeo es el deporte local. Aquí y en la plaza de El Vergel, la plaza Mayor, El Tubo o la plaza de Herradores se suceden bares y restaurantes para saltar de caña en caña y de pincho en pincho en pocos metros.

El tapeo no está reñido con la cultura. Soria cuenta con exquisitas muestras de arquitectura románica, comoSanto Domingo, donde no hay que perderse las misas cantadas de las monjas clarisas, San Juan de Rabanerao los Arcos de San Juan de Duero. Para los interesados en este estilo artístico, la provincia entera es un lujo: desde San Esteban de Gormaz hasta el Burgo de Osma, pasando por Caracena, Montejo de TiermesCastillejo de Robledo, Valdenebro, Almazán, Andaluz, San Leonardo, Agreda y tantas otras localidades.

Las posibilidades temáticas de la capital incluyen también rutas como Soria Medieval, entre los cerros del  Castillo y del Mirón, la Soria del Siglo de Oro o el reparador y “desestresante” Paseo por el Duero, que nace en la provincia de Soria y no en Valladolid, como muchos creen. La imprescindible Ruta Machadiana, de unas 3 horas de duración, hace un recorrido por la primera pensión que habitó don Antonio, el instituto donde fue catedrático o la iglesia de La Mayor, en que desposó a Leonor en 1909.

ESPACIOS PARA REUNIONES

El poeta fue socio del Casino, el denominado Círculo Amistad Numancia, en plena calle El Collado, toda una institución en Soria, al igual que Gerardo Diego, enamorado del célebre piano de cola Steinway et Sons que aún se conserva. La institución no ha perdido un ápice de su aire decimonónico, un espacio para la reunión, la lectura o el juego que recuerda a otras épocas y que últimamente se muestra muy activo programando presentaciones, recitales y exposiciones.

El salón principal del primer piso se puede alquilar para reuniones o pequeñas convenciones de hasta 100 personas, pero no el Salón de los Espejos, una verdadera reliquia reservada hasta ahora exclusivamente a los socios.

Los eventos de mayor tamaño tienen que acudir al Centro Cultural Palacio de la Audiencia, en plena plaza Mayor, recientemente reformado y ampliado. La superficie total es de casi 7.000 m2 y está dividido en 4 alturas y un sótano de 3 plantas. Cuenta con sala teatro con capacidad para 200 butacas, camerinos, almacenes de planta, vestíbulo para exposiciones, cafetería/office, recepción y aulas de taller. También está previsto un espacio en cubierta para recepciones.

Algo más pequeño, pero igualmente con el valor de un edificio histórico, el Aula Magna Tirso de Molina cuenta con espacios para reuniones y actos en torno a un centenar de asistentes. Por su parte, la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) también dispone de aulas para celebrar reuniones o sesiones de formación entre 60 y 80 personas.

EN PLENA NATURALEZA

Además de las rutas, la cultura, las tapas, las compras o la oferta de ocio nocturno en La Zona, junto a la plaza de toros, el ya mencionado Casco Antiguo, o el barrio alto de El Calaverón, alojarse en la capital no resta oportunidades para disfrutar de la naturaleza, quizá el gran atractivo de la provincia.

A pocos minutos por carretera encontramos todo un emblema popular, el monte de Valonsadero, donde los bosques de robles, quejigos y pinos se alternan con espaciosas praderas muy queridas por los sorianos, porque es aquí donde celebran la Fiesta de San Juan, a finales de junio, y donde salen a disfrutar del campo los sábados y domingos entre porrones de cerveza, torreznos y chuletas que sirve por módicos precios la famosa Casa del Guarda.

Los mismos dueños explotan el hotel Valonsadero, en el mismo espacio natural protegido, un lugar ideal para celebrar pequeñas reuniones de brain storming. El entorno es un verdadero acicate para hacer brotar las ideas. Sólo cuenta con ocho habitaciones y es de agradecer que no haya más, porque así la tranquilidad está asegurada. También dispone de uno de los mejores restaurantes de la provincia, con capacidad para 150 comensales.

Además de comer bien y dormir como un bebé, aquí se puede salir a coger setas, ver pinturas rupestres, montar a caballo, jugar al golf en un campo de 18 hoyos que está a 5 minutos del establecimiento, montar en bici o simplemente pasear sin encontrarse con nadie. Un lujo.

A media hora por la carretera que va a Burgos se encuentra el hotel La Reserva de San Leonardo, otro remanso de paz, con diversos salones para reuniones de empresas hasta 400 personas. Enclavado en un frondoso pinar, cuenta con tres edificios independientes, gimnasio, sauna, jacuzzi y todos los adelantos técnicos y audiovisuales que requiere el turismo de reuniones. La Reserva alberga además una cuadra de caballos para hacer excursiones por los alrededores y una posibilidad única en España: alojar a caballos de los propios clientes.

Camino de San Esteban de Gormaz hay una variante para pasar por el Parque Natural Cañón del Río Lobos, uno de los grandes atractivos turísticos de Soria, junto con la Laguna Negra. En esa localidad, cercana al Burgo de Osma, se encuentra la Posada Spa Convento de San Esteban, reformado con el mayor mimo hace apenas dos años. Dispone de varias salas para celebrar reuniones y sesiones de formación, así como bodega y un espacio para catas.

ESCAPADAS

Sea cual sea el lugar elegido para el alojamiento, la provincia de Soria invita a la escapada por sus espacios naturales. Todo un mundo por descubrir, incluso para los propios sorianos. Por la frontera del Duero y el Burgo de Osma se suceden pueblos construidos con barro, castillos de piedra, iglesias románicas de gran interés y joyas medievales. En las Tierras Altas se encuentran maravillas botánicas, como el Acebal de Garagüeta, o yacimientos de huellas de grandes saurios siguiendo la Ruta de las Icnitas. En el sur de la provincia aparecen visitas obligadas, como el pueblo de Medinaceli, con sus murallas y sus templos, o el monasterio cisterciense deSanta María de la Huerta.

Aún hay más. En función de los intereses de cada cual, Soria propone también interesantes rutas por el Valle del Razón, la tierra del Moncayo, la Ribera del Duero (donde también se pueden visitar bodegas), la Tierra de Almazán, la Tierra de Berlanga, las Tierras del Cid o la llamada Celtiberia Soriana. Los más andarines pueden atreverse con el Sendero Ibérico Soriano o incluso iniciar el Camino de Santiago desde Soria, que también existe esta variante.

Para facilitar la comercialización de toda esta oferta, hace un par de años nació Soria y Turismo, una plataforma público-privada con más de un centenar de socios adheridos que, además de haber dado un nuevo aire a la promoción del destino, facilita todo tipo de reservas y diseña paquetes, rutas y actividades muy diversas (www.soriayturismo.com). Se puede contactar llamando al  975 222 223 o enviando un correo a la dirección info@soriayturismo.com.


PARAISO DE LAS SETAS

Soria no sería la misma sin las setas, la matanza del cerdo o el asado de lechazo. La recolección de hongos comestibles es uno de los grandes atractivos de la provincia, casi una seña de identidad. Las 700 especies que brotan en sus bosques hacen de Soria un paraíso micoturístico único en España. Tanta abundancia ha dado lugar en los últimos años a iniciativas innovadoras, desde centros de interpretación, hasta sendas seteras, pasando por cursos de iniciación, maridajes gastronómicos entre setas y vinos y concursos de todo tipo para premiar los mejores boletus, níscalos o marzuelos.

No menos famosa es la celebración de la Matanza del Cerdo en Burgo de Osma. El evento, impulsado por elhotel Virrey Palafox, tiene lugar los sábados y domingos de enero, febrero y marzo. A partir de 70 euros por personas se comercializan paquetes que incluyen una noche de hotel con desayuno y la comida de matanza, un menú degustación donde no hay parte del cerdo que no se sirva en la mesa.

ALFONSO VIII ****
En el corazón de la capital. Una de las mejores opciones urbanas para grupos numerosos. Dispone de un total de 88 habitaciones y cuenta con un spa, gimnasio, así como un par de salas de reuniones, restaurante y tienda de productos típicos. Organiza jornadas de la trufa. Alfonso VIII, 10. Soria. Tel. 975 226 211 / www.hotelalfonsoviiisoria.com

CIUDAD DE SORIA ****
En una zona nueva de la capital, dispone de 29 habitaciones y una junior suite insonorizadas en estilo funcional.Zaragoza, s/n. Soria. Tel. 975 224 205 / www.hotelciudaddesoria.com

HOTEL VALONSADERO ***
Un remanso de paz impagable para grupos muy reducidos, porque sólo dispone de ocho habitaciones. Impresionantes vistas, tranquilidad asegurada y una cocina de gran prestigio en la provincia. A escasos minutos de la capital. Monte Valonsadero. N-234, km 359. Tel. 975 180 006 / www.hotelvalonsadero.com

LA RESERVA DE SAN LEONARDO ****
En medio de la mayor extensión de pinar de Europa. Cuenta con 66 habitaciones dobles y seis suites muy amplias con hidromasaje y decoración diferenciada cada una de ellas. Además, alberga siete salones de convenciones y reuniones con capacidad de 10 hasta 300 personas. Acaba de montar un picadero para ofrecer excursiones a caballo. N-234, km 401. San Leonardo de Yagüe. Tel. 902 024 202 / www.hotellareserva.es

POSADA CONVENTO DE SAN ESTEBAN
Edificio histórico restaurado completamente hace apenas dos años. En total, 33 habitaciones, 5 de ellas “especiales”, tipo junior suite. Wi-fi, spa, fitness, carta de almohadas, bodega y espacios para reuniones. Convento, s/n. San Esteban de Gormaz. Tel. 975 351 359 / www.conventosanesteban.com

VIRREY PALAFOX ****
Espléndido edificio en el emplazamiento de un antiguo molino de hospital. Un tanto suntuoso en su interior, tiene salones con capacidad para 600 personas. Mayor, 2. El Burgo de Osma. Tel. 975 341 311 / www.virreypalafox.com

MESÓN CASTELLANO
Frente al Ayuntamiento de la capital. Maestro en migas, torreznos, cabrito y cochinillo, sin despreciar sus famosos escabechados. Plaza Mayor, 2. Soria. Tel. 975 213 045 / www.mesoncastellanosoria.com

FOGÓN DEL SALVADOR
Tradicional castellano con elementos de cocina vasca. Horno de asar integrado en la arquitectura. Dispone de dos salones con entradas independientes. Plaza del Salvador, 1. Soria. Tel. 975 230 979 / www.fogonsalvador.com

TRASHUMANTE
Cocina creativa a partir de productos autóctonos sorianos, especialmente los micológicos. Celebra habitualmente jornadas y actividades. Eduardo Saavedra, 4. Soria. Tel. 975 123 444 / www.trashumante.es

DOÑA JUANA
Cariño en la cocina y calidad en el servicio. Creador de jornadas como la del bacalao o el cardo rojo. Amplios salones. Avda. de Soria, s/n. Ágreda. Tel. 976 64 72 17 / www.hostaldjuana.com

CASA VALLECAS
Ubicado en una casa-palacio del s. XV. Platos reinventados de la cocina castellana con la micología y la caza como protagonistas. Calle Real, 16. Berlanga de Duero. Tel. 975 34 30 33 / www.casavallecas.com

CASA ANTONIO
Instalaciones totalmente renovadas con diseño funcional. Cuentas con un comedor para 250 personas y un reservado para 30. Avenida de Soria, 13. Almazán. Tel. 975 300 711 / www.hotelantonio.net

CUEVA GALIANA
Excursión para conocer las galerías, ríos y estalactitas de esta peculiar formación geológica en el Cañón del Río Lobos. Grupo mínimo: 6 personas.

GOLF DE ALTURA
Dicen que cerca del cielo las bolas vuelan más. En Soria existe un campo de 18 hoyos ubicado en un espléndido paraje de montaña.

RAQUETAS DE NIEVE
Para disfrutar de la montaña y de los paisajes blancos en la estación más atrevida del año soriano: el invierno. Caminar con raquetas permite acceder a lugares insospechados. Una aventura.

CURSOS DE ORIENTACIÓN
O cómo interpretar la información que proviene de la propia naturaleza para no perderse en el campo. Interesante actividad para fomentar el trabajo en equipo.

PIRAGUAS EN EL DUERO
Conocer el Duero remando entre sus aguas es la mejor manera de captar la esencia que poetizó Machado. Mínimo: 8 personas.

SORIA EN TAXI
Existen diversos recorridos en taxi por la provincia entre 2 y 4 horas con precio cerrado para conocer Soria con libertad y comodidad por menos de 100 euros a repartir entre cuatro.

LA CAZA DE LA TRUFA
Es uno de los tesoros gastronómicos más preciados de estas tierras. También se puede aprender a encontrarlas, aunque no es fácil.

DE VUELTA AL COLE
Un viaje a la escuela de las de antes, cuando las pizarras no eran electrónicas y los alumnos dibujaban con pinturas Alpino. Visita al museo del Centro Internacional de la Cultura Escolar.

Más información: www.soriayturismo.com