El restaurante Sintonia, ubicado en el hotel Gallery Barcelona, ha inaugurado su nuevo Steak & Wine Bar, un espacio que rinde homenaje a su plato estrella: el steak tartar. Con una selección de 50 vinos de todas las denominaciones de origen de Cataluña y una propuesta gastronómica diseñada para momentos informales, el establecimiento busca atraer a amantes del vino y la buena comida.
Sintonia ha dado un paso más en su oferta gastronómica con la apertura del Steak & Wine Bar, un nuevo concepto que gira en torno a su famoso steak tartar, del que ya se han servido 25.000 unidades. Este plato, presentado en brioche, se complementa con una cuidada selección de tapas frías y calientes, ideales para acompañar con vinos de alta calidad.
La carta de vinos, compuesta por 50 referencias de todas las DO’s de Cataluña, está pensada para ser accesible y ecléctica, con opciones por copa o botella. Julià Duque, maître y responsable de la bodega, será el encargado de actualizar periódicamente la oferta, incorporando vinos singulares que destaquen por su singularidad.
El Steak & Wine Bar no solo se limita al interior del restaurante, sino que también extiende su propuesta a la terraza de Sintonia, ubicada junto a los jardines del Palau Robert. Según Lourdes Grau, General Manager del hotel Gallery, el objetivo es atraer a un público amplio que busque opciones gourmet para el aperitivo o el after work en un ambiente cómodo y tranquilo.
Además, el establecimiento ha anunciado una programación de catas guiadas que tendrán lugar el primer jueves de cada mes. Conducidas por representantes de bodegas y por Julià Duque, pretenden poner en valor la cultura vitivinícola de Cataluña. Entre las primeras participaciones destacan bodegas como Martina Pariente, Terroir al Límit y Olivardots.
Con una imagen visual creada por la artista Gemma Mercader, que ha captado la esencia del Steak Tartar, el nuevo Steak & Wine Bar se consolida como un referente gastronómico y cultural en el corazón de Barcelona.
