La empresa FoodLab ha diseñado una serie de propuestas relacionadas con la gastronomía para implicar a grupos en la experiencia de cocinar.
Entre las numerosas propuestas de gastronomía itinerante de FoodLab se encuentran sus show cookings. Se trata de actividades en situ en las que desarrollar habilidades relacionadas con la buena mesa. Éstos son unos ejemplos:
Cook & Taste (C&T): Clase de cocina, donde el público puede probar los platos desarrollados por el chef a posteriori de la clase, con formato degustación.
Show & Enjoy (S&E): El chef desarrolla los platos para el público y a posteriori se sirve la comida.
Cook It Yourself (CIY) Los participantes cocinan la comida que disfrutarán a posteriori.
Competición (COM): Individual/equipos se desarrolla un plato y se evalúa de manera ciega por el grupo.
Para el contenido de las demostraciones y las actividades participativas, la empresa ha desarrollado diversas líneas temáticas: «El cliente manda», «Cocina clásica internacional», «Experiencia ibérica», «Pintxos», «Como armonizar con elegancia y creatividad», «Cocina en miniatura», «Postres y repostería», «Jornadas de cocina con Chocolate», «Jornadas del foie», «Cocina oriental», etc.
Foodlab es también un servicio de consultoría en el área de la restauración, por lo que ofrece a las empresas la gestión, el asesoramiento y el entrenamiento del personal de sala y de cocina, diseños de menús y recomendaciones de compra así como selección de proveedores.
El executive chef de FoodLab es Pol García, cocinero formado por Martin Berasategui y Koldo Royo que ha pasado por fogones como Keyside, Isola de Londres, El Principal o Taira de Barcelona. También ha dirigido las cocinas de importantes locales como Lupino de Barcelona, Casa Vera en Essaouira y Tapas Café de Bangkok.
Más información:
www.foodlab.es
Contacto: 913 115 790
[useful_banner_manager banners=1 count=1]
