Dolce Hotels & Resorts gestionará el anteriormente llamado Ritz-Carlton Lake Las Vegas, que cerró en mayo de 2010. El grupo Dolce prevé abrir el nuevo hotel en el primer trimestre de 2011 con otro nombre.
El resort Lake Las Vegas dispone de 349 habitaciones y de una superficie de 6 hectáreas del master plan de desarrollo de Lake Las Vegas, con grandes vistas y kilómetros de verde. Incluye dos resorts-hoteles, dos marinas y un pueblo de casas de estilo europeo. Su arquitectura mediterránea destaca por sus tejados de arcilla y sus entradas con arco y recuerda a los coloridos pueblos ribereños de Europa.
El establecimiento cuenta con un centro de conferencias y sala para banquetes de 2.900 m2 y un spa y sala de fitness de 2.800 m2, así como múltiples experiencias gastronómicas.
El resort puede acomodar eventos para grupos de hasta 1.000 asistentes. Sus instalaciones para congresos y reuniones cuentan con una sala principal 1.100 m2, con una recepción de 690 m2, otra más pequeña de 437 m2 y 10 salas de reuniones que incluyen dos salas de juntas.
La zona Lake Las Vegas es también el hogar del club de golf diseñado por Jack Nicklaus, SouthShore, designado como uno de los 100 campos de golf más modernos por la revista GolfWeek.
El portafolio de Dolce incluye destinos en España, Alemania, Francia, Bélgica, Nueva York, Connecticut, Nevada, Nueva Jersey, Massachusetts, Pensilvania, Maryland, Georgia, Michigan, Minnesota, Texas, Colorado, California y Ontario.
El grupo acoge cerca de 30.000 eventos al año y fue pionero en la introducción del concepto de centro de conferencias y del Pack Completo de Reuniones (CMP), ambos reconocidos ahora por la Asociación Internacional de Centros de Conferencias.
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