Castelldefels rindió homenaje ayer a Ferran Adrià, uno de los grandes nombres de la gastronomía mundial, con la colocación oficial de una estrella conmemorativa en reconocimiento a una trayectoria que revolucionó la cocina contemporánea y situó la creatividad gastronómica española en el mapa internacional.
El acto, celebrado en el marco del evento The Food Capitals, recordó además el vínculo personal del chef con la ciudad, donde comenzó sus primeros pasos en la restauración limpiando platos en el histórico.
El reconocimiento llega en un momento especialmente relevante para Castelldefels, que se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos emergentes del Mediterráneo tras incorporarse recientemente a la red internacional The Food Capitals by Délice, una organización internacional sin ánimo de lucro que reúne a ciudades de todo el mundo que utilizan la gastronomía como eje de desarrollo cultural, turístico y económico.
La distinción sitúa a Castelldefels junto a otras ciudades internacionales que trabajan la gastronomía como herramienta de posicionamiento de destino, promoción turística e identidad local.
Dentro de esta estrategia, la ciudad catalana ha reforzado en los últimos años iniciativas ligadas a la cocina mediterránea, los productos de proximidad y la puesta en valor de su patrimonio culinario.
La jornada reunió a representantes institucionales, profesionales del turismo y la gastronomía, medios especializados y miembros del sector hostelero en un encuentro que puso de relieve el papel de la gastronomía como motor cultural, turístico y económico para los destinos.
El homenaje a Ferran Adrià sirvió también para recordar la enorme influencia que el chef ha tenido en varias generaciones de cocineros y en la evolución de la alta cocina internacional, especialmente a través de su etapa al frente de, considerado durante años uno de los restaurantes más influyentes del mundo.
Durante el encuentro, Adrià reflexionó sobre la evolución de la gastronomía y el valor de la innovación en la restauración, además de recordar sus inicios profesionales en Castelldefels, una etapa que marcó el comienzo de una carrera que transformaría para siempre la cocina creativa.
The Food Capitals continúa así consolidándose como un espacio internacional de reflexión y promoción en torno a la gastronomía y su capacidad para conectar turismo, cultura, innovación y experiencia.
Castelldefels acoge además esta semana el Food Capitals Summit 2026, un encuentro internacional que reúne a ciudades y expertos de distintos países para debatir sobre sostenibilidad, turismo gastronómico e identidad de destino.
