El hotel UMusic Hotel Madrid ha recibido la certificación GF Destinations, que reconoce la aplicación de procedimientos, formación y controles operativos específicos para su oferta sin gluten. Este programa está respaldado por la National Celiac Association de Estados Unidos y busca ofrecer una mayor confianza a los viajeros que siguen una alimentación sin gluten.
UMusic Hotel Madrid, sede del histórico Teatro Albéniz, ha obtenido la certificación GF Destinations otorgada por Gluten-Free Food Program (GFFP) y se ha convertido en el primer hotel de Europa certificado bajo este programa.
Para los viajeros que siguen una alimentación sin gluten, aporta una mayor tranquilidad a la hora de alojarse y disfrutar de la propuesta gastronómica del hotel, gracias a protocolos específicos, personal formado y controles orientados a reducir el riesgo de contacto cruzado.
Experiencia más inclusiva
Conseguir esta certificación supone un paso más dentro del compromiso de UMusic Hotel Madrid por cuidar la experiencia de sus huéspedes también desde la gastronomía, incorporando procedimientos que permiten atender de manera estructurada las necesidades relacionadas con una alimentación sin gluten.
De esta manera, el hotel busca que los viajeros que siguen una alimentación sin gluten puedan disfrutar de su estancia y de sus diferentes espacios gastronómicos con mayor información, seguridad y confianza.
Una certificación específica
GF Destinations es una certificación específicamente diseñada para hoteles. Su enfoque contempla la gestión de la oferta sin gluten desde una perspectiva integral, abarcando la operativa del establecimiento en su conjunto y no únicamente la de un espacio gastronómico concreto.
El programa contempla aspectos como la selección y gestión de ingredientes, la preparación y servicio de alimentos, la prevención del contacto cruzado, la formación de los equipos y la comunicación con los huéspedes, permitiendo integrar la gestión de la oferta sin gluten en el funcionamiento habitual del hotel.
GF Destination se enmarca dentro del Gluten-Free Food Program (GFFP), organización especializada en certificación y formación en alimentación sin gluten y respaldada por la National Celiac Association de Estados Unidos.
GFFP cuenta con programas dirigidos a diferentes ámbitos de la industria alimentaria, entre ellos fabricantes, operadores de servicios de alimentación y, a través de GF Destinations, el sector hotelero.
