El equipo de Gastrofira, el departamento interno de catering de Fira de Barcelona, ha comenzado a cocinar menús que se distribuirán en hospitales y residencias de la tercera edad de Barcelona y otras localidades españolas. En los próximos días se elaborarán 24.000 raciones.
Para intentar paliar en la medida de lo posible las consecuencias de la pandemia de COVID19, en Fira de Barcelona se están elaborando menús para hospitales y residencias de varias ciudades españolas.
Gastrofira suministrará la comida elaborada en sus cocinas a una de las empresas habitualmente encargadas del catering de estos centros, que se encargará de su distribución. La previsión inicial es preparar 1.000 comidas y 1.000 cenas para los próximos días, 24.000 raciones en total, que sólo se tendrán que calentar y servir.
Desde Fira de Barcelona subrayan que, además de las medidas de seguridad habituales -como el uso de mascarillas, batas y guantes- se han diseñado protocolos específicos para cada uno de los procesos de recepción, producción, envasado y expedición, evitando en todo momento el contacto entre trabajadores.
Esta acción se suma a otras iniciativas llevadas a cabo en los últimos días por la institución ferial ante la grave situación sanitaria como la colaboración con el Departamento de Salud de la Generalitat para habilitar un hospital temporal denominado Fira Salud en el recinto de Gran Via.
También con la cesión del Palacio 7 (Victoria Eugenia) del recinto de Montjuïc para su uso como centro de acogida de personas en situación vulnerable, así como la donación de comida a comedores sociales saturados en colaboración con la ONG Nutrición Sin Fronteras.
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