El famoso chef Heston Blumenthal, galardonado con tres estrellas Michelin, ha presentado los menús que se servirán a bordo de los aviones de British Airways durante los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Londres.
Los menús han sido diseñados por una de las nuevas sensaciones de la gastronomía británica, también galardonado con una estrella Michelin, Simon Hulstone. La tripulación de cabina de BA servirá esta selección de platos creada por Simon bajo la supervisión de Heston a más de tres millones de clientes de British Airways durante este periodo.
Desde el próximo mes de julio, la compañía ofrecerá cuatro menús diferentes para cada una de las cabinas que oferta en los vuelos de largo recorrido desde el aeropuerto de Heathrow: First, Club World, World Traveller Plus y World Traveller.
Durante el último año, Simon Hulston ha recibido el asesoramiento de Heston Blumenthal como parte del programa Great Britons que ha querido impulsar el talento británico en el periodo previo a la celebración de los Juegos de Londres 2012. Con un guiño al enfoque creativo de Heston, los platos diseñados por Simon se inspiran en menús de la compañía que se remontan a 1948, la última vez que los Juegos se celebraron en la capital británica.
Ingredientes típicos de la época se han incorporado a estos menús, reinventando algunos platos de entonces para una audiencia moderna, ricos en umami y en el uso de productos locales, como el salmón o el azúcar de la zona este de Londres.Haciendo un guiño a la carta de bebidas de aquel año, la famosa ginebra de Londres también estará disponible a bordo.
Para acompañar el menú, se ha creado una banda sonora especial que los clientes podrán escuchar a bordo.
A lo largo del último año, Simon ha trabajado con Heston y el equipo gastronómico de British Airways para perfeccionar su menú. En vuelos a Los Ángeles y Nueva York se realizaron pruebas de degustación para ajustar los platos.
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